Question

a ruptura decisiva entre o modelo de gastronomia medieval e o moderno ocorreu: ALTERNATIVAS

Answer 1

Bom dia!

Dentro dos mosteiros de posse da Igreja Católica.
Falso. Nos mosteiros a tradição medieval sobrevivia plenamente em seu estado integral, com poucas alterações marcantes.

Nas Igrejas Protestantes que se propagavam pelo mundo.
Falso. O modelo protestante preservava ainda a prática gastronômica europeia. Somado a isso sabemos que a propagação protestante foi tardia.

Nas cidades italianas.
Correto. As cidades italianas forneciam espaço para rotas comerciais longuíssimas, o que garantia o trânsito de indivíduos e produtos dos mais diversos locais do mundo.

Nas regiões do Norte da África.
Falso. Nestes locais imperava a gastronomia islâmica.

Nas chamadas Índias Orientais.
Falso.  A alimentação comum desta região era mantida.