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Por que ela atua como se fosse um detergente, ela atua nos lipídios, ela retira um pouco da gordura ruim dos lipídios, não tudo, ela age feito uma esponja.
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A digestão do quimo ocorre predominantemente no duodeno e nas primeiras porções do jejuno. No duodeno atua também o suco pancreático, produzido pelo pâncreas, que contém diversas enzimas digestivas. Outra secreção que atua no duodeno é a bile, produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar.
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