Matéria: Biologia
Autor: igorportela400
Perguntado 8 anos atrás

qual é o efeito da temperatura na digestão do amido

Respostas

respondido por: luiza1212

A temperatura é um fator importante à ser considerado quando se trata da velocidade de atuação da enzima, podendo mudar velocidade com que o amido será digerido, ou até se ele chegará a ser digerido, sendo que temperaturas muito altas ou muito baixas podem desnaturar a enzima.

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