a vitamina C e um antioxidante, isto e, ela reaje com o gas oxigenio e impede que ele reaja com outras substancias , sabendo disso explique os resultados observados
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neste site vc encontrara essa resposta e muito mais espero ter ajudado
http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/acido-ascorbico-vitamina-c-como-agente-redutor.htm
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