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Olá! Moléculas que possuem parte polar e apolar ao mesmo tempo podem ser chamadas de anfipáticas ou anfifílicas. Esse é o caso dos fosfolípideos, por exemplo, que possuem a parte da "cabeça" formada por fosfato, glicerol e um grupo polar. Já a parte da "calda" é formada por um ácido graxo, e consequentemente torna-se apolar (pois o ácido graxo é uma molécula grande e com muitos carbonos).
Espero ter ajudado. Bons estudos!
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