Question

Como é feito o salgamento dos alimentos ?

Answer 1

na maioria dos vendedores eles colocam o alimento exposto as Sol por algumas horas e colocam sal em cima do alimento

Answer 2

O salgamento consiste em adicionar grande quantidade de sal de cozinha (cloreto de sódio) ao alimento. O sal desidrata o alimento e cria um ambiente desfavorável à sobrevivência dos microrganismos. O bacalhau e a carne-seca são conservados por esse processo.