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- Construir e manter as membrnas celulares;regular a fluidez em diversas faixas de temperatura. Sendo que o grupo hidroxila presente no colesterol interage com as cabeças fosfatos da membrana celular, enquanto a maior parte dos esteróides e da cadeia de hidrocarbonetos ficam nergulhados no interior da membrana.E ainda reuz a permeabilidade da membrana plasmática aos íons de hidrogênio(H) e sódio(Na).
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