Question

numa panela de pressão a água pura ferve aproximadamente 120°C. Explique a razão desse valor bem acima de 100°C.

Answer 1

A pressão é um fator que influencia a temperatura de ebulição (líquido para gasoso) da água. Quanto maior for a pressão, maior será a temperatura de ebulição. A panela de pressão isola o seu conteúdo e aumenta a pressão interna, fazendo com que a água ferva a uma temperatura maior