Question

Como se transmite a doença de chagas pelo açai?

Answer 1

A contaminação do açaí se da inicio no momento em que este fica estocado nos "paneiros", antes de serem comercializados. O Barbeiro é atraído pelo cheiro do fruto na fermentação. Os microrganismos presentes se multiplicam rapidamente passando a produzir odores que atraem o barbeiro. Assim os Barbeiros contaminados são processados juntos com os caroços, e acabam sendo adicionados à mistura, causando a contaminação do produto por protozoários (Trypanosona Cruzi) transmitidos pelos Barbeiros. Além disso, o açaí pode ser contaminado pelas fezes do inseto. O problema do consumo do açaí está no fato de que muitos lugares não se preocupam com a forma correta de higienização.