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São compostos orgânicos e constituídas por cadeias de aminoácidos,ligadas pelas ligações peptídicas.
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3
Proteínas são moléculas orgânicas formadas por aminoácidos. Possuem funções: estrutural (colágeno), imunológico (anticorpos), hormonal (reguladora), catalizadoras (enzimas), contrátil (actina e miosina), transporte (hemoglobina)
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