Question

Quando falamos em etiqueta à mesa, logo pensamos em nos portar com boas maneiras. Na gastronomia, esse termo vem associado aos modos pessoais, à precedência e também à mise en place de mesa. Assinale a alternativa que conceitua a expressão mise en place de mesa.

a) Colocar as mesas em ordem, em seus lugares corretos.


b) Utilização dos talheres à mesa.


c) Prévia organização dos talheres.


d) Prévia organização de mobiliário no salão ou dos utensílios à mesa.


e) Dispor as toalhas e cobre manchas sobre as mesas.

Answer 1

Com certeza resposta correta é Letra D!