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Portugal ao começar a defender suas terras, e com a divisão em capitanias hereditárias do Brasil, o donatário era obrigado a desenvolver a plantation e baseava-se no latifúndio, monocultura, trabalho escravo e produção para o mercado externo. Desta forma, o produto que iniciou a colonização foi a cana-de-açúcar, considerada uma especiaria na Europa e servindo como forma de povoamento nas partes litorâneas da colônia. Portugal detinha a exclusividade comercial sobre o Brasil, tornando-se em pouco tempo o principal produtor mundial de açúcar de cana.
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