Question

quais são os transtornos que a água dura provoca nos equipamentos de uma indústria de alimentos? E sobre a água empregada na limpeza, qual o problema se ela for dura? Como é feito o tratamento da água para ser empregada nos mais diversos setores da indústria?

Answer 1

Água dura corresponde àquela rica em Ca/Mg, os quais conferem um caráter básico à solução. Ao usar uma água muito básica, são necessários métodos adicionais para que os alimentos produzidos não apresentem características indesejadas, aumentando, assim, o custo de produção.
Para tratá-la, é necessário neutralizar a solução com a adição de uma substância com menor pH