Question

quando adicionamos algumas gotas de limão no suco de repolho percebemos que ele muda de cor como pode ser explicado

Answer 1

Olá Kadriana

A antocianina, que é a substancia colorida presente no repolho tem como propriedade a mudança de cor ao reagir com um acido ou base.
Como o limão é um ácido, ela reagirá com ele, mudando para uma cor rosácea.

Espero ter ajudado
Bons estudos