Question

qual o nome do processo metabolico que faz o pão crescer?

Answer 1

o pão crescer divido do tranformação realizada pela levedura !

Answer 2

Quando a massa é deixada em repouso após o amassamento, as leveduras realizam uma reação química denominada de fermentação. Durante a fermentação, os carboidratos presentes na massa são convertidos em gás carbônico (CO2) e etanol (álcool).