Question

por que os frutos imaturos possuem sabor azedo?

Answer 1

Pois os frutos imaturos são aquele que ainda não foi maduro por isso o sabor azedo o maduro e aquele que é doce

Answer 2

Isso ocorre basicamente por conta do seu amadurecimento não ter ocorrido ainda, por isso seu gosto é básico ( bases possuem sabor adstringente).Para fruta amadurecer, esta produz um hormônio chamado Etileno, um gás que ao entrar em contato com a fruta, a amadurece, tornando seu sabor mais doce.