Question

Explique como ocorre o crescimento da massa do pão através do fermento

Answer 1

 na fabricação de pães é adicionado fermento biológico, que no processo de fermentação , as leveduras do fermento se alimentam de açúcar , que é necessário para a sua reprodução e sobrevivência , e com isso libera álcool e gás carbônico ( que faz a massa crescer ) e é conhecida por fermentação alcoólica .

Answer 2

Resposta:

Na produção de pão ocorre a fermentação alcoólica. Nesse tipo de fermentação há a liberação de CO2 e esse gás que forma as bolhas no pão.

na fabricação de pães é adicionado fermento biológico, que no processo de fermentação , as leveduras do fermento se alimentam de açúcar , que é necessário para a sua reprodução e sobrevivência , e com isso libera álcool e gás carbônico ( que faz a massa crescer ) e é conhecida por fermentação alcoólica .