• Matéria: Biologia
  • Autor: GuylhermeHbk
  • Perguntado 8 anos atrás
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por que as enzimas não funcionam em temperaturas altas?

Respostas

respondido por: RafaelsNascimento
36
Porque enzimas são proteínas (em sua maior porção estrutural). Com altas temperaturas elas sofrem a desnaturação (a enzima perde as suas propriedades).
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