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uma das principais características da água, ela é um excelente solvente, ou seja, é capaz de dissolver grandes quantidades de substâncias como sais, gases, açúcares, proteínas, ácidos nucléicos e é por isso que costuma ser chamada de “solvente universal”.A água potável possui três características básicas, salvo exceções, como insípida (sem gosto), inodora (sem cheiro), e incolor (sem cor).
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