Question

Explique porque a desidratação ajuda aconserva os alimentos

Answer 1

Porque é na água que os micro-organismos encontram as condições favoráveis para sua proliferação, atacando e apodrecendo os alimentos.
Uma técnica rústica e eficiente de conservação de alimentos através da desidratação é a salgação, num contexto em que o sal drena a água dos alimentos por osmose, impedindo o ataque e a putrefação do alimento