Question

Onde começa a hidrólise de proteínas, carboidratos e lipídios no nosso organismo? Quais são as substâncias responsáveis pela hidrólise de proteínas, lipídios e carboidratos dentro do nosso organismo? Em que moléculas, proteínas, lipídios e carboidratos devem ser transformados para que ocorra essa absorção?

Answer 1

A hidrólise das proteínas ocorre no processo de aquecimento prolongado de uma proteína na presença de ácido forte ou base forte diluídos formando assim α–aminoácidos. A hidrólise catalítica ocorre no organismo humano, ocorrendo pela ação das enzimas como pepsina o suco gástrico e erepsina suco pancreático