Question

Quais são os elementos químicos desses alimentos?
.Peixe Assado
.Pato ao tucupi
.Acaraje
.Carne de sol

Answer 1

PEIXE ASSADO: o pescado é um alimento que se destaca nutricionalmente quanto a quantidade e qualidade de suas proteínas, à presença de vitaminas e minerais e, principalmente, por ser fonte de ácido graxos assenciais ômega-3 eicosapentaenóico (EPA) e decosaexaenoico (DHA).

PATO AO TUCUPI : Tucupi é o resumo amarelo extraído da raiz da mandioca brava[¹] quando descascada, ralada e reprimida ( Tradicionalmente usando-se um Tipiti). Depois de extraído, o caldo" Descansa" para que o amido( goma) se separe do líquido ( Tupupi) . Inicialmente venenoso devido à presença do ácido cianídrico, o líquido é cozido ( processo que elimina o veneno) E fermentado de 3 a 5 Dias para, então, ser usado como molho na Culinária.

ACARAJE : O acarajé é uma especialidade gastronômicas das culinárias africanas e Afro-Brasileiras. trata-se de um bolinho feito de massa de feijão- Fradinho, cebola e sal, e frito em azeite de dendê. No continente africano é conhecido como Akara, E especificamente no norte da Nigéria é também chamado de Kosai. no Gana, por sua vez, a Iguaria é mais conhecida como koose.

CARNE DO SOL: As carnes são formadas principalmente de proteínas, gorduras e água, em proporção que varia minimamente dependendo do animal. A carme magra apresenta em torno de 75% de água , 21 a 22% de proteínas, 1 a 2% de gordura, 1% de minerais e menos de 1% de carboidratos. A Quantidade de calorias ( Conteúdo energético) é relativamente pequena, com média de 105 quilocalorias por cem gramas de carne crua.