Question

Atualmente, o mercado de alimentos industrializados tem se desenvolvido rapidamente devido ao aumento da população e principalmente ao estilo de vida moderno. Com isso, surgiu a necessidade de se obter uma maior quantidade de alimentos com uma adequada qualidade nutricional e com um maior tempo de vida útil. Para conseguir isso, faz-se necessário a elaboração e obtenção de produtos alimentícios que tenham boas características nutricionais, sejam seguros do ponto de vista microbiológico e além de tudo tenham uma boa aceitação sensorial. Para que haja condições de suprir toda necessidade de alimentos, a indústria tem se desenvolvido com aplicação e implementação de diversas técnicas de conservação e produção de alimentos, além do desenvolvimento de novos produtos.
Assinale a opção que melhor define a finalidade da tecnologia de alimentos:

Answer 1

Resposta certa: A tecnologia de alimentos consiste em transformar matérias-primas alimentares, por meio de processos físicos, químicos e biológicos, em produtos adequados ao consumo humano e de longa vida de prateleira.

Answer 2

A tecnologia de alimentos consiste em transformar matérias-primas alimentares, por meio de processos físicos, químicos e biológicos, em produtos adequados ao consumo humano e de longa vida de prateleira.