Matéria: Biologia
Autor: Catharina1234
Perguntado 8 anos atrás

Como surgiu o processo de refrigeração e congelamento dos alimentos?

Respostas

respondido por: fonsecag004ovcnnq

Em tempos remotos alguém deve ter percebido que em clima frio os alimentos demoram mais para estragar. Quando os sistemas de refrigeração se tornaram utilizáveis, buscou-se determinar a velocidade de multiplicação de bactérias contidas no alimento. Daí determinou-se os valores de tempo e de temperatura adequadas para armazenamento.

Catharina1234: vlw

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