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as vitaminas hidrossolúveis são aquelas que se dissolvem em água (são hidrolíticas e polares) já as vitaminas lipossolúveis são aquelas que se dissolvem em gordura(são hidrofóbicas e apololares) As vitaminas hidrossolúveis são as do complexo B e C ..Já as lipossolúveis sãovit A, D, E e a K..
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