Question

Todo engenho tinha a mesma capacidade de processamento de cana-de-açúcar ?

Answer 1

A cana de açúcar é constituído por: Fibra e sumo das seguintes maneira:

Cana de açúcar = Fibra + SumoSumo = Agua + Sólidos Solúveis ou BrixBrix = Sacarose e ImpurezasImpurezas = Açucares redutores + sais

Ou por outras palavras na cana de açúcar temos:

Humidade % = 70Fibra % = 14,7Açucares (pol) % = 13 Não –açúcares % = 2,3 Matéria seca = a 30% Total ( que é a cana ) = 100

Fonte: museu.mct.gov.mz

Cana-de-Açúcar

A cana-de-açúcar é, talvez, o único produto de origem agrícola destinado à alimentação que ao longo dos séculos foi alvo de disputas e conquistas, mobilizando homens e nações. A planta que dá origem ao produto encontrou lugar ideal no Brasil. Durante o Império, o país dependeu basicamente do cultivo da cana e da exportação do açúcar. Calcula-se que naquele período da história, a exportação do açúcar rendeu ao Brasil cinco vezes mais que as divisas proporcionadas por todos os outros produtos agrícolas destinados ao mercado externo.