• Matéria: Química
  • Autor: borcath
  • Perguntado 8 anos atrás
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qual a temperatura é considerada ideal para fritar ou cozinhar um ovo? por que ?

Respostas

respondido por: Hozier13
17
A 87°C, pois é quando a proteína se solidifica , mas ainda não chega ao ponto de ficar elástica. Beijos!!! Espero ter ajudado! 
borcath: obrigado! ajudou sim; beijos...
Hozier13: De nada!
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