Question

qual a relação do pronome demonstrativo com o locutor, locutário e assunto?

Answer 1

O pronome demonstrativo serve para se referir a alguém ou algo, ele muda dependendo do locutor (quem fala), locutário (pessoa com quem se fala) e assunto (sobre o que se fala).
Exemplo se um locutor estiver falando com um locutário sobre um lápis e esse lápis estiver nas mãos do locutor:
LOCUTOR: Você viu ESTE lápis? Comprei hoje
LOCUTÁRIO: Legal esse lápis.

Os pronomes este, deste são usados quando os locutores estão se referindo a algo próximo deles.Quando estão se referindo a algo com proximidade ao locutário, se usa ESSE, DESSE.

Quando o assuntoou objeto não estiver próximo do locutor nem com o locutário:
Você viu AQUELA série nova da Netflix?

Com relação ao assunto. Caso eles mencionassem a mesma situação em um outro momento:
LOCUTOR: Lembra DAQUELE lápis que te falei NAQUELE DIA?
AQUELE, DAQUELE e etc são usados para se referir a algo distante da pessoa que fala (LOCUTOR) e da pessoa com quem se fala (LOCUTÁRIO).