Question

qual a diferença entre fecula e polvilho? me ajudeeem por favor!

Answer 1

Fécula é o produto amiláceo extraído das partes subterrâneas comestíveis dos vegetais (tubérculos, raízes e rizomas). (Tem que ser parte da planta enterrada na terra). Já o polvilho ou fécula de mandioca: produto amiláceo extraído da mandioca. O polvilho de acordo com o teor de acidez, será classificado em polvilho doce ou polvilho azedo.