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Obtemos os glicídios ou mais vulgarmente carboidratos através da alimentação. Quando ingeridos, geralmente vêm na forma de polímeros naturais, ou seja, de pequenas a gigantescas cadeias de monômeros de glicose, como no caso do amido, que por fim acabam sendo quebradas durante a digestão.
Os carboidratos são sempre reduzidos para o seu monômero glicose (C6H12O6), após a digestão, e então são absorvidos pelo intestinos delgado, pelas vilosidades intestinais
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