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Peão é o nome dado ao empregado menos graduado na função rural, em geral nas áreas de pecuária. Cabem-lhe as tarefas de manejo do gado.
O peão, no sul da América do Sul, é o assalariado livre das estâncias. É uma categoria étnico-social inicialmente constituída sobretudo por descendentes ou mestiços de charruas e guaranis que perambulavam nos pampas argentinos, uruguaios e rio-grandenses, e que empregavam-se, eventualmente, para trabalhar nas lides com o gado.
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