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Primeiramente, é oportuno esclarecer que as proteínas são polímeros naturais de monômeros de aminoácidos.
Aminoácidos, como supõe o próprio nome, são compostos orgânicos que possuem tanto a função amina (NH2) quanto a função ácido carboxílico (COOH), e são essencialmente compostos de carbono (C), hidrogênio (H), nitrogênio (N) e oxigênio (O)
Aminoácidos, como supõe o próprio nome, são compostos orgânicos que possuem tanto a função amina (NH2) quanto a função ácido carboxílico (COOH), e são essencialmente compostos de carbono (C), hidrogênio (H), nitrogênio (N) e oxigênio (O)
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