Question

(UFRGS-RS) Um composto alimentar rico em triglicerídios saturados é:? me ajudeeem por favor!

Answer 1

A  gordura animal é um composto alimentar rico em triglicerídios saturados.

Espero ter ajudado!

Answer 2

Os óleos vegetais são os triglicerídeos mais saturados (possui mais ligações simples.

Os ácidos graxos são um dos compostos dos lipídios, sendo esse o composto degradado na beta oxidação.

As gorduras de animais apresentam lipídios poli-insaturados enquanto as plantas apresentam os óleos, que são lipídios saturados.

A saturação de um lipídio irá definir o seu ponto de fusão e rigidez, quanto mais insaturado, mais rigidez e maior ponto de pressão apresenta esse lipídio.