Matéria: Química
Autor: Anônimo
Perguntado 9 anos atrás

Quais os fatores que podem desnaturar uma proteína ?

Respostas

respondido por: nandofilho10

uma maneira de você lembrar. É observando na hora de fritar o ovo.

a clara do ovo é pura proteína.

no ovo , seria a influência da temperatura.

Logo , fatores são : temperatura , Alteração no pH , AGITAÇÃO ETC ..

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