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A produção de alimentos orgânicos requer a elaboração de um plano de manejo orgânico, com planejamento de ações que garantam a sustentabilidade em todas as etapas da produção.
Em relação ao solo, a terra deve ser preparada de forma a preservar as condições físicas, nutricionais e dos micro-organismos existentes no solo. Outro aspecto a ser considerado é a umidade do solo, as características do terreno e a vegetação ao redor, que deve ser preservada.
Esses cuidados e a não utilização de pesticidas, adubos químicos e agrotóxicos garantem a exploração sustentável da fertilidade do solo e a manutenção da biodiversidade.
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