Question

Explique porque ocorre miscibilidade somente entre água/etanol e água/ácido acético. Cite também o tipo de força intermolecular (interações intermoleculares) que ocorre entre a água/etanol e água/ácido acético.

Answer 1

Porque ambas funções químicas (álcool e ácido carboxílico) possuem hidroxilas (radical OH), que possuem pontes de hidrogênio, que conferem polaridade à molécula, por isso ambas são solúveis em água, que também é polar.
Em ambas substâncias (ácido acético e etanol) prevalece a ligação por pontes de hidrogênio