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Os crustáceos são moluscos que possuem cascas para a proteção do corpo, é uma especie de exoesqueleto assim como os insetos, só que tende a ser bem mais resistente.
A resistência do exoesqueleto dos crustáceos se deve a presença de quitina, uma proteína muito resistente que forma paredes celulares na matriz orgânica do exoesqueleto, outro motivo é a matriz mineral desses exoesqueletos.
Espero ter ajudado!
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