O biodiesel não é classificado como uma substância pura, mas como uma mistura de ésteres derivados dos ácidos graxos presentes em sua matéria-prima. As propriedades do biodiesel variam com a composição do óleo vegetal ou gordura animal que lhe deu origem, por exemplo, o teor de ésteres saturados é responsável pela maior estabilidade do biodiesel frente à oxidação, o que resulta em aumento da vida útil do biocombustível. O quadro ilustra o teor médio de ácidos graxos de algumas fontes oleaginosas.
Qual das fontes oleaginosas apresentadas produziria um biodiesel de maior resistência à oxidação?
a) Milho.
b) Palma.
c) Canola.
d) Algodão.
e) Amendoim.
Respostas
A palma apresenta um biodiesel de maior resistência a oxidação.
Isso acontece por que é a fonte que possui menor teor de ácido graxo insaturado.
alternativa B
a frase "o teor de ésteres saturados é responsável pela maior estabilidade do biodiesel frente à oxidação", presente no texto, vai ser essencial pra responder essa questão.
na tabela, observamos miristico (C14;0), por exemplo, embaixo dos nomes dos ácidos graxos, o primeiro número se refere a quantidade de carbonos e o segundo a quantidade de insaturações (que são as ligações duplas ou triplas entre átomos de carbono).
se o texto diz que os saturados (os que só possuem ligação simples) são mais estáveis, então temos que somar qual das fontes oleaginosas possui maior quantidade de 0 no segundo número apresentado
saturados: miristico, palmitico e estereatico
insaturados: oleico, linoleico e linolenico
assim, o óleo de palma é a resposta, tendo maior quantidade de saturação e menor de insaturação
obs: não há forma explicita de interpretar o que os números apresentados significam.