Question

por que o som de g muda conforme a palavra

Answer 1

Olá.

Porque a letra -g tem dois sons: som de "guê" e som de "gê".

Antes das vogais -a, -o e -u, a letra -g tem som de "guê".
Exemplos:
GATO: /g/a/t/o/
GOLA: /g/o/l/a/
GULA: /g/u/l/a/

Já antes das vogais -e e -i, a letra -g tem som de "gê", igual ao som da letra -j.
Exemplos:
GELO: /j/e/l/o/
GILETE: /j/i/l/e/t/e/


Espero que tenha ajudado.
Bons estudos!