Question

por que os produtos como a pimenta do reino,noz moscado,tintas e incensos eram denominados especiarias?

Answer 1

Por causa das suas características.

As especiarias possuíam propriedades aromáticas, ou seja, conferiam aroma nas preparações culinárias, assim como o sabor. Por isso eram utilizadas também como temperos. 
Possuíam além disso algumas propriedades medicinais, além de serem utilizadas também para a preservação dos alimentos.