Question

explique a fermentação q ocorre durante o preparo de um pão de liquidificador.

Answer 1

A fermentação é um processo anaeróbio no processo de produção de atp , nesse processo temos dois tipos : a fermentação alcoólica e a fermentação lática . A fermentação usada na panificação é a fermentação lática , no preparo de um pão no liquidificador os fungos fermentadores  ( se for fermento biológico ) atuam liberando CO2 no qual faz a massa inchar