Question

como saber se uma molecula é acida ou basica

Answer 1

Vai depender do contexto. Você me pergunta como assim.
Existem algumas teorias que tentam explicar o comportamento das substâncias.

Na teoria de Arrhenius ácido é toda substância que libera íons H+ e base a substância que libera íons OH-.

Na teoria de Bronsted e Lowry ácido é toda substância que doa um H+ e base é a substância que recebe H+.

Na teoria de Lewis ácido é quem recebe um par de elétrons e uma base é quem doa um par de elétrons.

Assim, depende do composto em questão em que nível de acidez/basicidade você quer descrevê-lo, uma alternativa é consultar as tabelas de ácidos e bases e saber o que a substância é.