Question

Explique por que o álcool étilico (etanol) é mais volátil que a água.

Answer 1

Pois mantendo a temperatura e pressão constantes o que fará diferença é a interação entre as moléculas de um composto, quanto mais forte essa ligção mais dificil de ela sair do estado mais agregado ( liquido ) e ir para um mais leve ( gasoso).

A molecula de agua pode formar mais pontes de hidrogenio ( a ligacao entre moleculas mais forte que existe). enquanto o etanol so pode fazer uma ponte de hidrogenio, a agua pode fazer 2. é por isso que para uma molecula de agua escapar é mais dificil que as outras.

Answer 2

te haver com as forças de interação interparticular que por sua  vez influenciam nas propriedades .... mas toda vez que uma substancia tiver temperatura de ebulição menos que a outra ela será mais volátil!

logo o álcool absorve energia com mais facilidade (calor específico menor) por isso evapora com maior facilidade