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A criação de gado foi desenvolvida no interior do país chamado de sertão pois não era conhecido pelos colonizadores e ocorreu durante século XVIII porque os gados que eram criados no litoral em engenhos de açúcar e estavam destruindo muitas plantações e foram então enviados para o interior do país onde vaqueiros com a ajuda de alguns escravos e homens livres cuidavam do animal o marcavam etc, em troca os senhores de engenho (os proprietários) podiam ficar com um quarto dos gados nascidos anualmente nessa fazenda de gado
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