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Vamos lá!
Energia potencial, é aquela energia que podemos armazena em um sistema físico, e pode ser transformada em energia cinética, ou seja, uma energia que pode ser utilizada para realizar determinado trabalho
Essa energia, pode se manifestar a qualquer momento sob a forma de movimento. Mas, para que ocorra o armazenamento da energia, o corpo precisa estar associado a um sistema físico, como a força peso ou a força elástica, por exemplo.
Energia Potencial Gravitacional
Consiste na energia do objeto que está sob influência de um campo gravitacional. Este tipo de energia potencial é medido através do trabalho feito pelo peso do corpo ao ir de uma posição inicial à final.
Por exemplo, ao pegar uma bola e elevá-la até determinada altura a partir do solo, neste ponto mais alto o objeto atinge o ápice da sua energia potencial (energia que está armazenada). Quando a bola é solta e começa a cair (atraída pela força gravitacional), a energia potencial outrora armazenada vai se transformando em energia cinética, enquanto a esfera vai ganhando movimento.
Energia Potencial ElásticaBaseado na força mecânica, a energia potencial elástica é a aquela que está armazenada a partir da deformação de uma mola ou elástico, por exemplo.
Esta deformação, quando liberada, pode gerar um movimento que irá impulsionar determinado corpo.
Por exemplo, uma flecha quando posicionada num arco. Quando a linha que dá sustento ao projéctil é puxada para trás, esta está carregada com energia potencial elástica, a partir do momento que a linha é solta, a energia é transmitida para a flecha que se movimenta.
Espero ter ajudado gata! Abraços!