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Posso estar equivocada mas creio que como no sul o bioma Pampa esta em grande intensidade nessa região, com ares de grandes pastos a pecuária passou a crescer na região sul.
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São elementos que contribuíram para o desenvolvimento da pecuária no sul do país as condições geográficas e climáticas favoráveis (há grandes áreas planas, por exemplo, no Rio Grande do Sul), a ausência de outras atividades econômicas lucrativas na região até o Século XX e o aumento da demanda nacional por carne e animais, em especial com o ciclo da mineração.
Deste modo, aquela região, pouco ocupada no Século XVI, foi se tornando cada vez mais importante na manutenção das populações do sudeste - região que era a capital da colônia -, tenho ganhado novo boom com a industrialização.
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