Question

Explique por que conseguimos fundir (derrete) o açúcar no fogo e não conseguimos fundir (derrete) o sal?

Answer 1

O ponto de fusão das 2 substâncias são diferentes.
O sal (NaCl) por ser um composto ionico, tem a temperatura muito superior ao da açúcar que é um composto orgânico, e possui apenas ligações covalentes, que se quebram com mais facilidade.

Answer 2

O açúcar se funde, pois é formado por ligações covalentes, sendo necessário menor, quantidade de energia quando comparado ao sal que é uma ligação iônica.

Como interpretar as ligações químicas?

O açúcar possui a fórmula molecular $C_6H_1_2O_6$:

• Perceba que há apenas ligações entre ametais, logo, trata-se de uma ligação covalente (ametal com ametal).
• Este tipo de ligação possui uma interação mais fraca quando comparada à ligação iônica e a metálica, por isso, é possível sua fundição.

O sal de cozinha (NaCl), possui a ligação entre um metal (Na) e um ametal (Cl) caracterizando uma ligação do tipo iônica.

• As ligações iônicas possuem como propriedade uma maior temperatura de fusão, não sendo obtida em casa pelo aquecimento do gás de cozinha, por exemplo, por isso não é possível fundi-lo.

Veja mais sobre Ligações Covalentes em:

brainly.com.br/tarefa/44970076

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