Question

receita de pao medieval

Answer 1

Ingredientes

 

1000 gramas farinha de trigo

500ml de leite

3 ovos

150 gramas de açúcar

100 gramas de manteiga amolecida

60 gramas de femento para pão

Recheio:

400 gramas de açúcar

200 gramas de coco seco ralado

200 gramas de manteiga

Cobertura:

200 ml de leite de coco

200 ml de leite

400 ml de leite condensado

 

Preparação:

1.       Derreter o fermento com o açúcar

2.       Misturar o restante dos ingredientes sendo que a farinha deve ser incorporada aos poucos até obter uma massa que desgrude das mãos.

3.       Deixar dobrar de volume

4.       Ferver todos os ingredientes do segundo recheio.

5.       Após a massa ter dobrado de volume, abrir a massa com um rolo.

6.       Passar manteiga, espalhar o primeiro recheio sobre a massa.

7.       Enrolar como rocambole e cortar na espessura de 2 cm.

8.       Dispor as fatias deitadas em uma forma untada e levar ao forno 180°c por 10 min.

9.       Colocar por cima das fatias o segundo recheio ainda quente.