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O sal e o sódio
Cada grama de sal contém 400 mg de sódio. Então essa é a principal fonte do elemento e a também um grande motivo para preocupação.
Segundo a Organização Mundial da Saúde, a ingestão ideal de sódio não deve exceder a marca de 2 gramas por dia, o que equivale a 5 gramas de sal. Mas os brasileiros estão longe disso. Em média, cada um de nós come 12 gramas de sal por dia.
Não é só no saleiro que consumimos sal, e não é só na hora de temperar arroz e feijão. Os alimentos industrializados o utilizam como conservante, e temos que incluir esse sódio em nossas contas.
Certifique-se de ler atentamente os rótulos, pois todo produto industrializado deve informar seu teor de sódio na Ficha Nutricional.
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