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A água é capaz de dissolver substâncias em tres estados, nomeadamente líquido, sólido e gasoso, sendo essa característica da sua polaridade, que permite que suas moléculas hidratem íons e outras moléculas também polares.Para dissolver uma substância, a água, ou qualquer outro solvente, sofre diferentes interações com o soluto, propiciando o surgimento de novas ligações
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